Wer die spanische Stadt Chinchon, etwa 50 Kilometer außerhalb Madrids, besucht, findet sich in mittelalterlicher Kulisse wieder, in der Einsiedeleien, Kirchen und schöne Häuser liegen. Die von Arkaden und traditionellen Häusern umgebene Plaza Mayor des Ortes wird schon seit dem Mittelalter auch für Theateraufführungen und Stierkämpfe benutzt. Sie gilt als die schönste Plaza in ganz Spanien. Der Ort ist s. malerisch, dass er bereits für eine Jules Verne Verfilmung als Kulisse diente.
Sehenswert ist auch eine Schlossruine aus dem 15. Jahrhundert sowie ein Gemälde des bedeutenden spanischen Malers Goya in der Pfarrkirche. Madrid. Bürger fahren gerne hierher, weil es hier ausgezeichnete Lokale und einen in ganz Spanien bekannten Anisschnaps gibt. Man trifft sich gegen Abend zum Paseo und zum Plausch bei gutem Essen und Wein. Im August wird hier die Fiesta zu Ehren der Schutzpatronin gefeiert. Man sagt, es sei die schönste Fiesta in der Madrider Umgebung. Sie wird durch Stierkämpfe, Tanzvorführungen und einen Jahrmarkt begleitet. Eine Woche später kündigt sich bereits das Stierkampffest an, anschließend gibt es ein Weinfest mitzuerleben, bei dem man auch den berühmten Anisschnaps kosten kann. Noch bedeutender ist aber die Christuspassion mit 250 Mitwirkenden, die jedes Jahr am Ostersamstag stattfindet und alljährlich mehr Zuschauer verzeichnen kann. Die Lage des Ortes in einer Höhe von 750 Metern sorgt für ein angenehmes Klima im Sommer, wenn anderswo die Hitze brütet.