Zu den wahrscheinlich bekanntesten Küstenstädtchen Nord-Zentral Florida. gehört sicher Cedar Key. Der kleine Fischerort konnte seinen rustikalen und zeitlosen Charme über die Zeit retten und bietet alles, was im Urlaub das Herz begehrt: Einsame Strände, Salz-Marschen und eine ungestörte Tierwelt. Man misst die Zeit in diesem Teil Floridas noch nach den Gezeiten und Jahreszeiten statt nach Uhr und Kalender. Für den Besucher bietet die Umgebung von Cedar Key die andere und stillere Seite Floridas.
Im Ort selbst ist es die ländliche Ruhe und Beschaulichkeit, die zählt. Einsam an einem Angelgewässer in die Schönheit unberührter Natur einzutauchen, das ist das Nonplusultra! Bei Ausflügen landeinwärts kann man eine Fülle von unvergesslichen Eindrücken sammeln. Historische Stätten, Naturparks, unberührte Flüsse wie Waccasassa, Ochlockonee, Suwannee, Fenholloway und Wacissa und berühmte Quellen können entdeckt werden. Shopping- und Besichtigungstrips nach Gainesville, Jacksonville oder Tampa sind möglich. Erkundenswert sind auch die umliegenden Keys und Barrie. Islands. Vogelfreunde können Pelikane, Reiher und anderes in umliegenden Nationalpark beobachten.